Factoria

「汚い」はこうチェンジ

CASE 06

作業動線が混線して加工場が汚い…

加工場内では様々な作業が行われており、作業内容によっては細菌やカビの発生、繁殖の恐れがあります。そこで作業した人、物が衛生区域に出入りすることにより、クリーンに保っていた衛生区域が汚染されることも。製品に細菌やカビが発生し、消費者の口に入って食中毒といった重大な業務過失に問われることが想定できます。

BEFORE...

作業動線が混戦した加工場

HACCP対応でクリーンな工場へ

  • R社様施工実績)
    入退通路

  • エアーシャワー

サニタリーでは手洗い、作業着置場、エアーシャワーを通ってから加工室内へ入室。スタッフにも分かりやすく入退室の案内を行います。また、加工場内も汚染区域、衛生区域によって床色の区分を行い見える化を。床材、壁材はHACCP対応の素材とし、加工場内がウエットな状態にならないご提案をします。

[HACCP対応の素材とは?]

例)臭いがない。耐熱性がある。耐薬性がある。高い耐久性がある。速乾性がある。ような素材です