株式会社瀬戸水産様の施工事例
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Point1:HACCP手法
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Point2:動線の最適化
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Point3:コミュニケーション
2023年3月竣工
設計施工
所在地:神奈川県伊勢原市
構 造:鉄骨造2階建
面 積:延床 1,195.02㎡
サーモンを加工する工場です。入出荷口には気密性の高いドッグシェルターを設置、各作業室は工程ごとに汚染区域・準清潔区域・清潔区域に分類し床の色分けを行うことで、人・製品・空気の交差汚染を防止しています。事務室は外からも社員が働く姿見えるようガラスパーティションで間仕切り、明るく開放的な空間となっています。休憩室は木目の床や家具を採用した温かみのあるカフェインテリアとしています。それぞれが思い思いに過ごせるように、休憩や取引先とのミーティング、ソロワークなどの幅広いシーンを想定し、多様なコミュニケーションが図れるオープンな空間としています。